Шоколад давно воспринимается как универсальный подарок. Плитка к чаю, коробка конфет, фигурка к празднику или оригинальный набор для коллег — выбрать подходящий вариант обычно несложно.

Однако в последние годы покупатели всё чаще замечают: привычное лакомство становится дороже. Особенно заметным рост цен оказался перед Пасхой, когда спрос на шоколадные яйца, фигурки и подарочные наборы традиционно увеличивается.

Почему дорожает шоколад и стоит ли ждать дальнейшего роста цен?

Насколько выросли цены на шоколад

По данным европейской статистики, шоколад и какао вошли в число продуктов, которые дорожали заметно быстрее большинства других товаров.

За год потребительские цены на шоколад в странах Европейского союза выросли более чем на 15%. Какао и порошковый шоколад подорожали примерно такими же темпами.

В некоторых странах рост оказался ещё значительнее. Например, в Дании и Литве цены на какао-продукты увеличились более чем на 30%.

Для покупателя это означает, что дороже становятся не только обычные плитки, но и конфеты, десерты, фигурный шоколад и праздничные наборы.

Главная причина — нехватка какао-бобов

Стоимость шоколада напрямую зависит от урожая какао-бобов. Основная часть сырья выращивается в Западной Африке, прежде всего в Кот-д’Ивуаре и Гане.

Именно эти регионы в последние годы столкнулись с серьёзными проблемами:

• продолжительными засухами;
• сильными ливнями;
• болезнями какао-деревьев;
• нестабильной урожайностью;
• сокращением запасов сырья.

В сезоне 2023/24 мировое производство какао сократилось почти на 13%. Для крупного международного рынка это очень заметное падение.

Когда сырья становится меньше, закупочные цены растут. Затем увеличение расходов постепенно отражается и на стоимости готового шоколада.

Почему климат влияет на шоколад так сильно

Какао-деревья довольно требовательны к условиям выращивания. Им необходимы тепло, влажность и относительно стабильная погода.

Проблема заключается в том, что климат становится всё менее предсказуемым. Засушливые периоды могут сменяться чрезмерными осадками. Избыток влаги во время цветения и формирования плодов тоже способен привести к снижению урожая.

Дополнительную угрозу представляют болезни растений. В Гане и Кот-д’Ивуаре одной из проблем стал вирус, поражающий какао-деревья и снижающий их продуктивность.

В результате восстановление рынка занимает больше времени, чем хотелось бы производителям и покупателям.

Подорожают ли шоколадные подарки

Рост стоимости сырья влияет на все виды шоколадной продукции. Но особенно заметно это может быть в сегменте оригинальных подарков, где важен не только вес изделия, но и сложность работы.

Например, шоколадные фигурки и барельефы создаются в необычной форме, могут содержать рельефный рисунок, надпись или элементы фирменного стиля. Такие изделия выбирают для корпоративных мероприятий, юбилеев, профессиональных праздников и памятных подарков.

Примеры необычного оформления шоколадных подарков можно посмотреть здесь: https://vshokolade.com/page/chocolate_relief/

Даже если шоколад дорожает, интерес к таким изделиям сохраняется. Причина проста: покупатель выбирает не просто сладость, а подарок с определённой идеей и визуальной подачей.

Можно ли сэкономить на шоколаде

Полностью отказаться от шоколада из-за роста цен готовы далеко не все. Но подход к покупке постепенно меняется.

Покупатели начинают внимательнее относиться к составу, качеству сырья и назначению подарка. Вместо большого количества однотипных сладостей можно выбрать более компактный, но оригинально оформленный вариант.

Для корпоративного заказа имеет смысл заранее определить:

• количество получателей;
• формат изделия;
• вес шоколада;
• вид упаковки;
• необходимость добавить логотип или надпись;
• дату мероприятия.

Чем раньше оформлен заказ, тем проще подобрать подходящий вариант без лишней спешки.

Будет ли шоколад дорожать дальше

Эксперты ожидают постепенного улучшения ситуации с производством какао. Однако рынок пока остаётся уязвимым.

На стоимость шоколада по-прежнему могут влиять погода, болезни растений, логистика и изменения объёма мировых запасов.

Поэтому шоколад вряд ли исчезнет с полок магазинов, но отношение к нему может измениться. Он всё чаще будет восприниматься не как самая простая сладость на каждый день, а как продукт, в котором ценятся качество, происхождение какао и оригинальность оформления.